Tìm hiểu chi tiết công việc nếm rượu của Sommelier là gì?

11/05/2023 03:51 PM    |    Tìm việc   >  Kỹ năng bán hàng

Tìm hiểu chi tiết công việc nếm rượu của Sommelier là gì?

Có nhiều người nói, công việc này rất thích hợp cho những “gã say” có thể thỏa thích uống rượu. Tuy nhiên không phải như vậy đâu nhé! Họ chỉ nếm đủ số lượng rượu đủ để cảm nhận hương vị rượu xem độ của rượu và hợp với hướng gu thưởng thức rượu vang đối với những đối tượng nào và chuẩn hóa việc chọn lựa, phục vụ vang ở các nhà hàng, khách sạn cao cấp 4 – 5 sao trở lên.

Công việc nếm rượu của Sommelier

Công việc nếm rượu của Sommelier

Nghề Sommelier không chỉ đòi hỏi có cách thưởng thức rượu sự tinh tế để tìm ra loại rượu ngon để tư vấn cho khách sạn cững như khách hàng. Chuyên gia tư vấn về rượu cũng phải biết cách kết hợp hàng trăm món ăn với hàng trăm loại vang khác nhau ở menu mà khách sạn có thể cung cấp được.

> Tham khảo thêm: Bạn là người đang muốn tìm kiếm việc làm Bình Dương? Hãy ghé thăm trang web của chúng tôi để có thể tìm thấy những cơ hội việc làm phù hợp với bạn.

Là một chuyên gia Sommelier cần tư vấn gì để đáp ứng nhu cầu của khách?

Thông thường đối với một khách sạn, nhà hàng cao cấp menu sẽ sở hữu vô số loại vang khác nhau nên cần thuộc được các tên cũng như thành phần tạo nên chất rượu vang đó. Ở mỗi chủng loại đều có có hương vị, thâm niên của rượu cũng như đặc trưng riêng sẽ tạo nên độ ngon khi kết hợp với một số món ăn khách chọn. Vì vậy nếu chọn đúng loại vang hợp với món ăn, thực khách sẽ cảm giác ngon miệng và hứng thú hơn, khơi gợi vị giác và cảm xúc người thưởng thức – đây chính là sự tinh tế của chuyên gia rượu hoàn thành tốt để phục vụ thượng đế của mình.

Trực tiếp quản lý và sắp xếp từng chủng loại trong hầm rượu

Mỗi lần nhập rượu vang về, người đứng ra chịu trách nhiệm chính là  Sommelier sẽ trực tiếp nếm thử chất lượng, kiểm tra xem có đáp ứng đúng yêu cầu hay không. Nếu đúng, Sommelier sẽ chỉ đạo quá trình đưa rượu vào hầm, hướng dẫn sắp hoặc tự tay mình xếp đúng vị trí. Ngoài ra còn phải thường xuyên kiểm tra nhiệt độ hầm, dụng cụ, trang thiết bị,… đảm bảo không xảy ra sự cố nào ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Trực tiếp quản lý và sắp xếp từng chủng loại trong hầm rượu

Trực tiếp quản lý và sắp xếp từng chủng loại trong hầm rượu

Ngoài quản lý rượu Sommelier còn là một quản lý chuyên nghiệp sẽ có nhiệm vụ giám sát nhân viên phục vụ lấy vang từ hầm, mở vang và chỉ đạo phục vụ khách đem đến những chất lượng “tuyệt hảo” Sự cao cấp của khách sạn cũng đồng nghĩa với độ ngon của rượu vang được dự trử tại nơi đây.

Kết hợp cùng bếp trưởng lên menu đồ ăn đi kèm với loại rượu vang phù hợp

Nghề nào cũng cần sự kết hợp với nhau để tạo nên sự nổi tiếng của nhà hàng, khách sạn thì người Sommelie cần chăm chỉ quan sát về sự ra đời thông tin nắm bắt các trào lưu ẩm thực của xu hướng tiêu dùng ở Việt Nam cũng như trên thế giới. Đồng thời rượu ngon cần đi với đồ ngon nên cần phối hợp với bếp trưởng để đưa ra quyết định đặt mua các chủng loại vang phù hợp với đặc tính các món ăn của nhà hàng.

Tags:

Bài viết liên quan

Công việc của quality assurance là gì? QA cần học gì?

Công việc của quality assurance là gì? QA cần học gì?

Công việc của quality assurance là gì? QA kiểm định chất lượng cần học gì? Với tính chất của của công...

Tìm hiểu nhu cầu tìm việc bán hàng trong thời đại hiện nay

Tìm hiểu nhu cầu tìm việc bán hàng trong thời đại hiện nay

Trong thời đại kinh tế hiện nay, nhu cầu tim viec ban hang đang trở nên ngày càng tăng. Việc tìm việc...

Tìm hiểu chi tiết các quy định về quá trình thử việc hiện nay

Tìm hiểu chi tiết các quy định về quá trình thử việc hiện nay

Căn cứ theo luật pháp Việt Nam, một hợp đồng thử việc đúng luật phải đảm bảo được 2 yếu...

Bài đọc nhiều

Sales Admin là gì? Mức lương và cơ hội thăng tiến của nghề Sales Admin là gì?

Sales Admin là gì? Mức lương và cơ hội thăng tiến của nghề Sales Admin…

Sales Admin chính là tên gọi khác của vị trí trợ lý kinh doanh hay thư ký kinh doanh. Đọc…

Lưu ý khi viết đơn xin nghỉ việc dành cho bạn

Lưu ý khi viết đơn xin nghỉ việc dành cho bạn

1 Sử dụng ngôn ngữ lịch sựNội dung bài viếtLà một chuyên gia Sommelier cần tư vấn gì để đáp…

Những điều cần biết về vị trí công việc nhân viên phát triển thị trường

Những điều cần biết về vị trí công việc nhân viên phát triển thị trường

Mô tả công việc nhân viên phát triển thị trườngNội dung bài viếtLà một chuyên gia Sommelier cần tư vấn…

Bài mới nhất

Công việc của quality assurance là gì? QA cần học gì?

Công việc của quality assurance là gì? QA cần học gì?

Công việc của quality assurance là gì? QA kiểm định chất lượng cần học gì? Với tính chất của của công…

Tìm hiểu nhu cầu tìm việc bán hàng trong thời đại hiện nay

Tìm hiểu nhu cầu tìm việc bán hàng trong thời đại hiện nay

Trong thời đại kinh tế hiện nay, nhu cầu tim viec ban hang đang trở nên ngày càng tăng. Việc tìm việc…

Tìm hiểu chi tiết các quy định về quá trình thử việc hiện nay

Tìm hiểu chi tiết các quy định về quá trình thử việc hiện nay

Căn cứ theo luật pháp Việt Nam, một hợp đồng thử việc đúng luật phải đảm bảo được 2 yếu…

Theo dõi chúng tôi

Chúng tôi thích chia sẻ những ưu đãi mới và các chương trình

Đăng ký nhận tin

Nhận bài viết qua email cùng HR Insider - Timviec.